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美の壺「日々を潤す ビール」再放送と動画の見逃し配信 ビールの奥深い魅力と楽しみ方を達人が伝授!

2019/08/13

8月9日(金)放送のNHK美の壺は「ビール!」

「とりあえずビール」の人も「じっくり味わう」という人も。

ビールの奥深い魅力をたっぷり紹介!

「泡」「色」「香り」

ビールをもっと楽しむためのツボを伝授します。

再放送・見逃し配信

放送 BSプレミアム
8月9日(金)午後7時30分~午後8時00分

再放送
2019年8月17日(土) 午後6時30分~午後7時00分

見逃し配信
放送より2週間限定で配信中!

1話108円で視聴できますが、以下よりU-NEXT初回会員登録で視聴に使える1000円分のポイントをプレゼント中!
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一、泡を制してビールを制す

広島県広島市の100年近く続く酒屋では様々な泡のビールが楽しめる
店主・重富寛さんは同じビールを注ぎ方だけでまったく違った印象のビールにする達人。

一度つぎ、二度つぎ、注ぎの名人が生み出す極上の泡

そんな泡の達人がビールの楽しみ方を伝授!

「見た目」「口あたり」「喉越し」そしてはじめて「味わい」

「今日の日のストレスはビールの泡が洗い流してくれる」

東京府中のビール工場では理想の泡を求め、日々研究が行われている。

ビールの泡はビールにとって重要。泡もちのよさを検査していた。

ビールの泡をつくるのは発酵の段階で生まれる炭酸ガス。それを生み出すのは酵母。

酵母のコンディションも日々検査。

ビールの奥深さ。ビールの泡の魅力。

二、グラスの中に輝く魅惑の色彩

かつてビールの色は黒や褐色だった。

10世紀チェコの街で劇的な変化が。
黄金色のビールが誕生。
「ピルスナー」と呼ばれ、世界中で最も飲まれるビールになった。

神奈川県厚木市にあるクラフトビールの醸造所
つくるのはさまざまな「エールビール」
フルーティーな味わいと豊かなコクを味わえるビール

ビールの色は麦芽の比率によって変わる

76% 9% 4% 5%

色とりどりのビールはまるで宝石!
色の幅広さを楽しめるのがエールビールの魅力

三、香りで広げる、新たな楽しみ

静岡県伊豆市でビールをつくるアメリカ人醸造家ブライアン・ベアードさん

ビールの香りの元となるのは、ホップ
土地に合ったホップを探すため、3種類のホップを育てるというこだわり。

選りすぐりの世界のビールが飲めるとビールファンが訪れる東京赤坂のビアバー

そのお店では、ビールに合わせてグラスも変える
世界各国のビールと絶品料理を組み合わせた「ペアリング」、ルビー色のビール

日々を潤すビールの奥深い魅力に迫る!

視聴して
何も考えずとりあえずビールいいけれど、色や香りをじっくりと味わうのもまた至福。
日々の嫌なことをグイッと洗い流してくれるビールから、心を癒してくれるビール、色や香りをじっくり味わうビールまで。作り手のこだわりを知って飲むビールもまた格別。
ビールのさまざまな楽しみ方を教えてもらえました。
私は昨年、番組で出てきたサントリービール工場の見学に行ってきましたが、番組で写っていた場所も見学できましたし、最後にはおいしいビールも無料で飲ませてもらえて最高でした。(私が見学したときは3種類)
機会がある方は是非おすすめです。

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※この記事の情報は2019年8月12日時点でのものです。最新の配信状況はU-NEXT公式サイトでご確認ください。

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