広告 プロフェッショナル仕事の流儀

「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送はいつ？見逃したらどこで見れる？

NHKで不定期に放送中の「プロフェッショナル仕事の流儀」

「スーパー総菜部長 梶原正子」12月28日(日)放送！

「いつも厨房から家族を思って〜スーパー総菜部長 梶原正子〜」
NHK総合
2025年12月28日(日)午後10:00～
再放送：2026年1月5日(月)午前9:05～

大手スーパーやコンビニが参加する惣菜コンテストでローカルスーパーとしては異例の4年連続最優秀賞。
総菜のヒットメーカーに密着！笑顔の裏に死を覚悟した日々があった。

放送・再放送

放送 NHK総合
不定期で放送中

次回「歌舞伎役者 片岡仁左衛門」
2026年1月13日(火)午後7:57～

再放送
総菜部長 梶原正子
2026年1月5日(月)午前9:05～

※プロフェッショナル仕事の流儀は現在、放送・再放送ともに不定期での放送となっています。再放送が決まった場合は、番組HPで随時お知らせがあります。

最新の放送予定はNHK公式HPでご確認ください。

見逃し配信

放送より1週間はNHKプラスで見逃し配信があります。

最近の放送

「フレンチシェフ 小林圭」2025年9月23日(火)放送

フレンチシェフ 小林圭
NHK総合
2025年9月23日(火)午後10:00～
再放送：9月29日(月)午後11:50～

9月23日のプロフェッショナル仕事の流儀は、木村拓哉さん主演の大ヒット映画「グランメゾン・パリ」で料理監修も務めた小林圭さんが登場！

美食の最高峰・フランスで日本人初となる三つ星を獲得したフレンチシェフ・小林圭さん。食材の魅力を極限まで引き出し、五感を揺さぶるその料理は「芸術」と称される。フランス料理の巨匠アラン・デュカスをして「完璧なハーモニー」と言わしめる。６年連続で三つ星を獲得するなど順風満帆に見えるが、その道のりは平坦ではなかった。「苦しんで苦しんで何が出てくるのか」。その素顔に迫る。

「音を置く、曲が在る ～音楽家 牛尾憲輔～」

「音を置く、曲が在る ～音楽家 牛尾憲輔～」
NHK総合
2025年8月26日(火)午前0:46～午前1:30

「チェンソーマン」「ダンダダン」「聲の形」
映画やドラマ、アニメなどで使用される劇中伴奏音楽・劇伴において世界を熱狂させる音楽家・牛尾憲輔（42）。音の魔術師と称される彼が生み出す曲は映像と溶け合い、物語を昇華させる。世界を熱狂させる音楽が生み出されるのは数十台のシンセサイザーに囲まれた10畳の部屋。物語の音を探す日々、異端の歩みに迫る。

プロフェッショナル 石川祐希

2025年6月30日(月)のNHKプロフェッショナル仕事の流儀は石川祐希選手が登場しました。

「エースは何度でも跳ぶ ～バレーボール選手 石川祐希～」
NHK総合
2025年6月30日(月)午後7:57～8:42
再放送：8月13日(水)午後11:50～

イタリアのバレーボール最高峰リーグセリエA ペルージャに所属する石川祐希選手。

今年、日本人男子として初めて欧州チャンピオンズリーグ優勝という快挙を成し遂げた。

6月30日のプロフェッショナル仕事の流儀では、快挙の舞台裏に密着、エースの素顔に迫ります。

見逃し配信

プロフェッショナルはNHKオンデマンド、U-NEXTで配信中！

画像：U-NEXT公式サイトより

単品レンタル（1話220円）または「NHKまるごと見放題パック※」(月額990円)で視聴することができます。

その際、以下よりU-NEXT初回無料トライアル登録でNHKオンデマンドの視聴に使える1000円分のポイントをプレゼント中！

そのポイントを使って視聴することができます。（まるごと見放題パック or 単品レンタルにポイントが使えます。）

※ポイントはU-NEXTのNHKオンデマンド限定です。

＞＞「プロフェッショナル石川祐希」を視聴する！

見どころ

バレーボール イタリアセリエAの強豪ペルージャに所属する石川祐希選手(29)。

2025年5月、世界最高峰の舞台、欧州チャンピオンズリーグで日本の男子選手で初めて優勝という快挙を成し遂げた。

日本代表の主将にして、長く低迷していた男子バレーをよみがえらせた絶対的エース。

その快挙の裏には、エースの涙、秘めたる思いがあった。

歴史的快挙の舞台裏に迫る！

放送内容

石川選手が所属するのは、世界最高峰と言われるイタリアリーグセリエA。

セリエAの中でも常勝を求められる王者ペルージャへ移籍し、世界のエース級の選手たちがしのぎを削る過酷な環境に身を投じてきた。

18歳でイタリアに渡ってから自宅と練習場を往復する日々は10年目になる。

オフは週1日。基本どこにも出ない。スーパーでの買い物は基本その日に食べるものだけで驚くほど少なく、昼食は毎日同じ店で同じパスタを食べる。

だが、一見代り映えのしない自宅と練習場を往復する日々の中、コートの中で石川は常に変化を求めてきた。

変化を、求める

その日、石川はレセプションと呼ばれるサーブレシーブの練習を繰り返していた。

長年体にすり込んできた足から動くレシーブを見直しているという。

だが、体にしみこんだ動きを見直すことはパフォーマンスを落とすことにもなりかねない。それでも石川は状況に合わせて常に変化を求めていく。

そこにあるのは「まだまだ今の年齢でもうまくなれるし、強くなれる。」という思い。

何かを変えていくことの永遠の繰り返しだと思う、と語る。

秘めたる思い

コートを離れるとどこにいるかわからないと言われるほど静かで控えめな性格。

その表情からはあまり読み取ることができない秘めたる思いがあった。

2024年のパリ五輪では、決勝トーナメントに進出。あと1点で48年ぶりの扉が開く。

だが、あと1点を奪うことができず、フルセットの末、大逆転を喫し準々決勝敗退となった。

その後石川は、国内リーグが盛り上がりを見せる中で、奪うことのできなかった“あと１点”の答えを探し、イタリア・セリエAで戦い続ける道を選んだ。

歴史的偉業の舞台裏

シーズン最終盤を迎えた3月。チームは大きな戦いに臨んでいた。セリアAの優勝をかけたプレーオフとヨーロッパの頂点を決めるチャンピンズリーグ。いずれもベスト8に残り2冠を期待されていた。

だが、準々決勝で先発に選ばれたのは同じポジションを争う選手。同点の勝負所で交代するも、1点もあげられないままベンチへと下がった。

プレーオフ3位決定戦の時だった。

これまで左手で上げ続けていたサーブを石川は右手で上げた。

「ずっと同じではいけない。何かを変える必要がある。」

そしてたどり着いた、欧州チャンピオンズリーグ。あと1点の答えを探し続けてきた石川。

優勝をかけた戦いで勝負を決めたのは、石川祐希だった。

「世界一のプレーヤーになりたいからただそこに向かって」

パリでの涙から1年、偉業の舞台裏に密着する！

過去回も配信中！

「プロフェッショナル 石川祐希」を視聴したいという方はNHKオンデマンド、U-NEXTで配信中！

他にも「プロフェッショナル仕事の流儀」の過去の放送の中から約248回分を配信中！

画像：U-NEXT公式サイトより

・料理人 西健一郎
・漫画家・井上雄彦
・研究者・浅川智恵子
・移植外科医・加藤友朗
・鉄道ダイヤ作成・牛田貢平
・商社マン・片野裕
・IT技術者・及川卓也
・旅客機パイロット・早川秀昭
・起業家・坂本孝
・染織家・志村ふくみ
・模型会社社長・宮脇修一
・野菜農家・浅野悦男
・うなぎ職人・金本兼次郎
・ＥＲ専門医・林寛之
・チーズ農家・吉田全作
・プロデューサー・石原恒和
・ そば打ち職人 高橋邦弘
・デザイナー・佐藤オオキ
・プロに学べ！勝負の極意スペシャル
・テーラー・鈴木健次郎
・義肢装具士 林伸太郎
・ロボット研究・山海嘉之
・洋菓子職人・横溝春雄
・会議通訳者・長井鞠子
・料理人・中東久雄
・宇宙工学者・國中均
・外科医・笹子三津留
・クレーン運転士 上圷茂
・プログラマー／アーティスト・真鍋大度
・言葉のチカラSPパート3 運命を変えた8つの言葉
・産科医・川鰭市郎
・コミュニティソーシャルワーカー・勝部麗子
・フレンチシェフ・中道博
・再起のテーマパーク～マーケター・森岡毅
・魚スペシャル～魚とともに生きる男たち～
・革命の歯科医療～歯科医・熊谷崇
・カツオ漁師・明神学武
・バスケットボール部監督・井上眞一
・ガーデンデザイナー・ポール・スミザー
・ウイルス学者・高田礼人
・自動車エンジン開発・人見光夫
・かけつぎ職人・松本孝夫～
・空港、高層ビル、駅、海 「清掃」のプロたちSP
・技術開発者・市原英樹
・ コンシェルジュ阿部佳
・小児外科医・山高篤行
・“雪と闘うプロ”スペシャル
・手打ちうどん職人 森田真司
・ぎょう鉄職人・葛原幸一
・ファンドマネージャー・新井和宏～
・ ビル清掃 新津春子
・時計職人・松浦敬一
・菓子開発／マーケター・小林正典
・青果店店主・杉本晃章
・小さな名店スペシャル
・子ども・若者訪問支援 谷口仁史
・恐竜学者小林快次～
・肝臓外科医　高山忠利
・土木エンジニア・阿部玲子
・自動車整備士・小山明博久
・10周年スペシャル　そして、新たな闘いへ
・雑誌編集長 今尾朝子
・日本料理人 石原仁司
・バーテンダー・岸久
・最後の職人～ニッポンを支える男たち
・作曲家・佐藤直紀
・引っ越し作業員・伊藤秀男
・焼き鳥職人 池川義輝
・松岡修造×スーパー高校生スペシャル
・看護師・小山珠美
・産婦人科医　荻田和秀
・日本経済を支えるプロたち～密着！名古屋港
・書体デザイナー・藤田重信
・保育士・野島千恵子
・デジタルクリエイター・猪子寿之
・整備士・杉本好夫
・地方公務員・寺本英仁
・介護施設経営者・加藤忠相
・パン職人竹内久典
・鮮魚店店主・門川安秀
・照明デザイナー・東海林弘靖
・年末スペシャル「築地に集うプロたち」
・建築家・大島芳彦
・フレンチシェフ・浜田統之
・真夜中の東京スペシャル
・カキ養殖・畠山重篤
・オークションスペシャリスト・山口桂
・ 豆腐職人・山下健
・噺家（はなしか）春風亭一之輔
・巨大クレーン船富士乗組員
・小児集中治療医・植田育也
・数寄屋大工・升田志郎
・ 動物写真家・岩合光昭
・樹木医・和田博幸～
・移植外科医 笠原群生
・生花店主・東信
・列車よ走れ意地をのせて 豪華列車を作る職人たち
・ノーベル賞の先へ～研究者・山中伸弥
・まっすぐ稼げ！あくなき野心～経営者・松本晃～
・ドクターヘリ出動！地域を守り抜け
・京都 舞妓スペシャル美と心はこうして作られる
・夫婦の流儀スペシャル
・バイオリニスト・樫本大進
・ワイン醸造家 仲田晃司
・水族園職員 河原直明
・塗師・佐藤則武
・ラーメン店主竹井和之
・書店店主・岩田徹
・内村航平、王者の決断
・家政婦・タサン志麻
・ショコラティエ・三枝俊介
・かこさとし最後の記録
・辞書編纂者・飯間浩明
・左官　久住有生
・遺品整理士・横尾将臣
・農業経営者 多田克彦
・昆虫写真家・栗林慧
・ブランドプロデューサー・柴田陽子
・歌舞伎俳優・市川海老蔵
・人工ボディ技師・福島有佳子
・からくり人形師 九代目玉屋庄兵
・僧侶・高橋卓志
・ 地方公務員くまモン
・囲碁棋士・井山裕太
・百貨店バイヤー本田大助
・演出振付家・ＭＩＫＩＫＯ
・すし職人・天野功
・医師・長尾能雅
・杜氏・高橋藤一
・救急医・今明秀～
・美尻トレーナー岡部友
・王道×革新、2人のカレーＳＰ
・精肉店店主・新保吉伸
・美容師・高木琢也
・納棺師・木村光希
・雑誌編集長・植野広生
・笑顔に、笑顔は集まる～メイド・ｈｉｔｏｍｉ
・ 清掃員新津春子
・電器店主・今井和美
・ジェラート職人・柴野大造
・内科医・天野惠子
・認知症ケアのプロスペシャル
・ 医療器具開発者 西村幸
・料理人・米田肇
・タサン志麻の新たな挑戦
・ホテル総料理長 樋口宏江
・精神科医 本田秀夫
・潜水調査船・しんかい6500
・料理人・山本千織
・経営者小巻亜矢
・数学教師・井本陽久
・ひきこもり支援・石川清
・獣医師・田向健一
・育種家・鷲澤幸治
・虐待・貧困支援 高橋亜美
・実業家・三木谷浩史
・百貨店バイヤー・本田大助
・美容家・神崎恵
・緊急企画！プロのおうちごはん第1弾
・緊急企画！危機と闘うプロたち
・緊急企画！プロのおうちごはん第2弾
・特別企画！プロのおうちごはん第3弾
・特別企画！プロのおうちごはん第4弾
・菓子職人・桑田ミサオ～
・編集者・岩佐十良～
・お好み焼き職人・市居馨
・ヘアメークアップアーティスト・イガリシノブ
・洋食店主・島田良彦
・釣り船船長・田代誠一郎
・感染症専門医・笠原敬
・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル
・内村航平、王者の決断
・労働組合運営 関根秀一郎
・泣けど、ボヤけど、闘う者たち
・魚仲買人・長谷川大樹～
・路線バス運転手・大森透
・求められて、私は輝く～田中みな実
・中国料理人・川田智也
・ゴミ収集員・岳裕介
・文化財復元 馬場良治
・イタリアンシェフ斎藤智史
・タサン志麻おうちごはんスペシャル
・災害救助犬訓練士・開田宏
・おうち時間を楽しく！プロの極意
・あのプロに人生相談？！ドッキリ緊急企画
・鍼灸師・大高茂
・布団職人・新貝晃一郎
・野菜バイヤー・小堀夏佳
・鰹（かつお）節職人・瀬崎祐介
・サンドウィッチマンスペシャル
・クイズ作家・矢野了平／日高大介
・ワイン醸造家・斎藤まゆ
・ユーチューバー・竹脇まりな
・刀鍛冶・吉原義人
・宅配ドライバー・永澤康太
・夜間中学教師 入江陽子
・販売員・橋本和恵
・司会者／タレント・小倉智昭
・陶芸家・辻村史朗
・サンドウィッチマン未公開スペシャル
・パティシエ・西原金蔵
・すい臓外科医・中尾昭公
・クロマグロ養殖・福島和彦
・ 交通誘導警備員 上野敏夫
・集中治療医・竹田晋浩
・人形操演 山田はるか
・依存症回復支援 栗原豊
・スタイリスト・大草直子
・85歳、職人の夢～旋盤職人・岩井仁
・ウエディングプランナー・佐伯恵里
・雑誌編集長・山岡朝子
・物職人・金谷博～
・となりのプロフェッショナル～推し活の流儀～
・土木技術者・山口宇玄
・究極の歌姫 バーチャル・シンガー 初音ミク
・社会起業家・川口加奈～
・脳神経外科医・谷川緑野
・日本料理人・森川裕之
・リアクション芸人・出川哲朗
・俳優・藤原竜也～
・焼き肉店従業員・豊島雅信
・コント師・東京03
・縁の下の幸福論 ～校正者・大西寿男～
・シンガーソングライター・さだまさし
・歌人・俵万智
・麻薬取締官・Ｘ
・チャイルド・ライフ・スペシャリスト
・鮮魚店店主・前田尚毅
・旅する家族、春をつなぐ～養蜂家・藤井髙治～
・小児心臓外科医 山岸正明
・少年野球監督 辻正人
・おもちゃ開発者 誉田恒之
・研究者 落合陽一
・再建外科医 山本匠
・能登のプロフェッショナルたち
・漫画家 青山剛昌
・靴修理職人 村上塁
・建築家 馬場正尊
・呼吸器外科医 安福和弘
・私の肩書き～夏木マリ～
・銀行員 大櫃直人
・米農家 関智晴
・プロフェッショナル 橋本環奈スペシャル
・心に火を、ともに未来を 栗山英樹
・小児科医・障害児支援 公文和子
・バレーボール選手 石川祐希
・音楽家　牛尾憲輔
・パリ三ツ星フレンチシェフ 小林圭
・スーパー総菜部長　梶原正子

過去の名作も多数配信中！

単品レンタル（1話220円）または「NHKまるごと見放題パック※」(月額990円)で視聴することができます。

まるごと見放題パックに登録すると配信中の回を見放題で視聴できます。

その際、以下よりU-NEXT初回無料トライアル登録でNHKオンデマンドの視聴に使える1000円分のポイントをプレゼント中！

そのポイントを使ってNHKまるごと見放題パックを初月お試しすることが可能です。（ポイントはU-NEXTのNHKオンデマンド限定）

希望する回のみ視聴したいという方は、NHKまるごと見放題パックには入らず単品レンタル（1話220円）でも視聴が可能です。（単品レンタルにもポイントが使えます。）

＞＞「プロフェッショナル仕事の流儀」を視聴する！

※この記事の情報は2026年1月5日時点でのものです。予定は変更になる場合もありますので、最新の情報は各公式HPでご確認ください。

-プロフェッショナル仕事の流儀