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「パン旅。」府中の美味しいパン屋さん「蒸しパン」「スイスパン」のお店はどこ?

パン大好き女優の木南晴夏さんが、美味しいパン屋を巡る「パン旅。」

2020年3月19日(木)は東京・府中を元AKB48の高橋みなみさんと巡る「府中・珍しいパンに夢中な都会のオアシス」が放送されました。

新宿から約30分、ほどよく都会で自然豊かな町・府中

子育てママに大人気の「常識破りの絶品蒸しパン」

日本ではほとんどみかけない「激レア スイスパン」

を紹介!

一軒目「しのぱん」

びっくり仰天!?前代未聞のアイデア蒸しパン

多磨霊園駅にある都内でもめずらしい蒸しパン専門店「しのぱん」

2019年に北海道から府中へ移転されたそうです。

蒸しパンというと、甘くてふわふわの菓子パンを想像する方も多いかと思います。

本来蒸しパンはベーキングパウダーでふわふわに仕上げるのが普通

でも今回訪れた「しのぱん」さんはちょっと違った食感。
特に、おかず系の具材にこだわった蒸しパンが大人気!

店内には、肉みそ、照り焼きチキンと半熟たまご、チキングラタン、明太マヨなどさまざまな種類のおかず蒸しパンが並びます。

中でも人気NO1はきんぴらマヨネーズ!

食感は「もっちもちのムッチムチ」(木南さん)

和食のような感覚で食べられる蒸しパンなのだとか。

ポイントはベーキングパウダーを使っていないこと。

でもベーキングパウダーを使わずにふくらませるには、何度も何度も試行錯誤を繰り返し、開発に3年近くかかったそう。

そんな「しのぱん」さんの蒸しパンは「今まで食べたことのないパン」と木南さんも絶賛。

きなこクリーム、コーヒークリーム、など甘い系の蒸しパンも充実!

もともとは食が細かった小学生の娘さんのために、母がつくったところから始まったおかず蒸しパン。母の愛情からはじまった味が地元で大人気となりました。

二軒目「モルゲンベカライ」

二軒目に訪れたのは日本ではめずらしいスイスパンのお店

武蔵野台駅近くの「モルゲンベカライ」です。

スイス伝統の製法を受け継ぎながら、日本人向けに絶妙にアレンジ。

店内に入ると甘い香りが漂い、80種類近くのさまざまパンが並びます。

たくさんのスイスパンが並ぶ中、2人が選んだのは、ちょっと小ぶりなクランべりーとクリームチーズのパン(235円)

一見、ハードっぽくみえて中はもっちり!
なんとも言えない甘~い香りはスイスパンの特徴の1つ。

スイスパン独特の甘い香りを生み出すのは「へーベル種」と言われる「種」にありました。

パン旅。(全8回)

2020年3月17日(火)よりNHK BSプレミアムで放送がスタートした「パン旅。」

全8回の新シリーズでは「外国人にも人気のパン」をテーマに東京各地の美味しいパン屋さんを紹介しています。

NHK BSプレミアム 夜7時00分~夜7時30分
17日(火)広尾・恵比寿(配信:3/31まで)
18日(水)雑司が谷・早稲田(4/1まで)
19日(木)府中(4/2まで)
20日(金)巣鴨
24日(火)本郷
25日(水)葛西・瑞江
26日(木)神田
27日(金)北千住

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「パン旅。府中」は4/2まで配信予定!

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※この記事の情報は2020年3月20日時点でのものです。最新の配信状況はU-NEXT公式サイトでご確認ください。

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