2019年8月9日（金）放送のNHK美の壺は「ビール！」
「とりあえずビール」の人も「じっくり味わう」という人も。
ビールの奥深い魅力をたっぷり紹介！
【美の壺】
日 々 を 潤 す
ビ ー ル
9（金）夜7:30［BSプレミアム］https://t.co/NFiGZTNOMl#タイトル以外言うことが思いつかない pic.twitter.com/xs26GsviRI
— NHK広報局 (@NHK_PR) 2019年8月8日
「泡」「色」「香り」
ビールをもっと楽しむためのツボを伝授します。
再放送・見逃し配信
放送 BSプレミアム
8月9日（金）午後7時30分～午後8時00分
再放送
2019年8月17日(土) 午後6時30分～午後7時00分
見逃し配信
配信は終了しました。
一、泡を制してビールを制す
広島県広島市の100年近く続く酒屋では様々な泡のビールが楽しめる
店主・重富寛さんは同じビールを注ぎ方だけでまったく違った印象のビールにする達人。
一度つぎ、二度つぎ、注ぎの名人が生み出す極上の泡
そんな泡の達人がビールの楽しみ方を伝授！
「見た目」「口あたり」「喉越し」そしてはじめて「味わい」
「今日の日のストレスはビールの泡が洗い流してくれる」
東京府中のビール工場では理想の泡を求め、日々研究が行われている。
ビールの泡はビールにとって重要。泡もちのよさを検査していた。
ビールの泡をつくるのは発酵の段階で生まれる炭酸ガス。それを生み出すのは酵母。
酵母のコンディションも日々検査。
ビールの奥深さ。ビールの泡の魅力。
二、グラスの中に輝く魅惑の色彩
かつてビールの色は黒や褐色だった。
10世紀チェコの街で劇的な変化が。
黄金色のビールが誕生。
「ピルスナー」と呼ばれ、世界中で最も飲まれるビールになった。
神奈川県厚木市にあるクラフトビールの醸造所
つくるのはさまざまな「エールビール」
フルーティーな味わいと豊かなコクを味わえるビール
ビールの色は麦芽の比率によって変わる
76％ 9％ 4％ 5％
色とりどりのビールはまるで宝石！
色の幅広さを楽しめるのがエールビールの魅力
三、香りで広げる、新たな楽しみ
静岡県伊豆市でビールをつくるアメリカ人醸造家ブライアン・ベアードさん
ビールの香りの元となるのは、ホップ
土地に合ったホップを探すため、3種類のホップを育てるというこだわり。
選りすぐりの世界のビールが飲めるとビールファンが訪れる東京赤坂のビアバー
そのお店では、ビールに合わせてグラスも変える
世界各国のビールと絶品料理を組み合わせた「ペアリング」、ルビー色のビール
日々を潤すビールの奥深い魅力に迫る！
視聴して
何も考えずとりあえずビールもいいけれど、色や香りをじっくりと味わうのもまた至福。
日々の嫌なことをグイッと洗い流してくれるビールから、心を癒してくれるビール、色や香りをじっくり味わうビールまで。作り手のこだわりを知って飲むビールもまた格別。
ビールのさまざまな楽しみ方を教えてもらえました。
私は昨年、番組で出てきたサントリービール工場の見学に行ってきましたが、番組で写っていた場所も見学できましたし、最後にはおいしいビールも無料で飲ませてもらえて最高でした。（私が見学したときは3種類）
機会がある方は是非おすすめです。
※この記事の情報は2019年9月1日時点でのものです。配信は終了する場合もあります。最新の配信状況はU-NEXT公式サイトでご確認ください。